一、游离氨基酸总量的定义与化学特性

游离氨基酸总量（Free Amino Acids, FAAs）是指生物样本中未参与蛋白质合成的单体氨基酸的总和，其中包括α-氨基酸（如谷氨酸、赖氨酸）和少量非蛋白氨基酸（如茶氨酸）。其显著特点在于分子中同时具备游离的氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），未以肽键连接形成多肽或蛋白质。

二、检测原理

茚三酮显色法的反应机制为：在碱性条件（pH 8.0）下，游离氨基和茚三酮反应，生成蓝紫色复合物（Ruhemann紫），其吸光度与氨基酸浓度成正比。关键检测条件包括：

- 色谱法柱前衍生化：氨基酸与邻苯二醛（OPA）或9-芴甲基氯甲酸酯（FMOC）反应生成荧光衍生物，经过高效液相色谱（HPLC）分离后进行检测。

- 柱后衍生化：氨基酸首先经历离子交换色谱分离，然后与茚三酮反应显色，适合氨基酸分析仪应用。

- 超临界流体色谱法：在16分钟内可以分离17种游离氨基酸，体现出高效与环保的优点。

三、分类与检验指标

根据化学结构的不同，游离氨基酸的检测指标可以分为：总量指标（游离氨基酸总量FAAs、总氨基酸含量TAA，包括游离态和蛋白水解态）以及特定氨基酸检测。

四、样本类型与处理

- 液体样本：包括各种生物体液。

- 固体样本：涵盖植物组织与动物组织。

五、检测目的与应用领域

游离氨基酸的检测在以下领域具有重要应用：- 食品品质评价- 临床与营养研究- 农业与生态监测

六、方法比较与选择

在选择检测方法时，应考虑效率、准确性及适用性。不同的技术有其优缺点，需根据具体需求进行选择。

七、未来趋势

新葡萄8883官网AMG致力于提供游离氨基酸总量的检测技术服务，青岛菲优特检测有限公司依托于“青岛市生物技术药物公共研发平台”，成立了集分析、检测与研发于一体的专业技术服务公司。我们面向高校、科研院所、药物研发及大型企业，提供涵盖生态环境、食品、化工、农业、畜牧业、生物制药及生命科学等领域的专业实验技术和委托检测服务。公司拥有功能齐全的实验室与技术实力雄厚的团队，为客户提供科学、独立、诚信与高效的技术服务。

新葡萄8883官网AMG的检测服务将为您提供精准、可靠的分析，助力您的生物医疗研究与发展。